ZJM400 真空搅面机

[Z]JM400搅面机:
电压:380V
功率:20.5KW
面箱容积:400L
产量:100kg
外形尺寸:2320X1000X1900mm
搅拌轴转速:45/90rpm
翻转角度:95°
重量:2000kg

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结构: 和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、水泵及电器部分组成。

 

材质:机架碳钢,面板、和面箱体、桨叶、面箱盖为SUS304不锈钢。

 

特点:面箱可95°翻转,三角棒式桨叶,和面箱体为中空层和保温层双层结构,可接冷、热循环水以防面团在和面时温度变化过大。此机有真空和非真空两种机型。

 

和面原理

 

和面时在搅拌棒的作用下,使面筋网络迅速形成,面团在搅拌棒的击打下更加富有拉力和弹性。

真空和面机是在0-0.09MPa 负压真空状态下,使一部分水气化雾化,使面粉颗粒吸收水分的同步率提高,在棒式桨叶的高速搅拌下,面筋网络迅速形成,层层叠加,形成面团。在、其优点是和面时间短,温升小,面团更加有拉力。

适用范围:面包等焙烤行业。

主要技术参数:

 

[Z]JM400搅面机:

电压:380V

功率:20.5KW

面箱容积:400L

产量:100kg

外形尺寸:2320X1000X1900mm

搅拌轴转速:45/90rpm

翻转角度:95°

重量:2000kg



河北晓进机械制造股份有限公司

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