ZHM750真空和面机

电压:380V
电功率:45.5KW
面箱容积::750L
外形尺寸:长×宽×高=2800×1300×2400(mm)
搅拌轴转速:87 rpm
产能:250kg/次
面箱翻转角度:95°
气源: 0.4~-0.6MPa
重量:4200Kg

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欢迎您选购我厂生产的真空和面机。我厂是生产食品机械的专业厂家。我厂生产的真空和面机主体采用不锈钢制造,坚固耐用,易于清洗,操作方便。  本机和面在真空负压状态下拌和,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,形成最佳面筋网络

本机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。

结构真空和面机 ZHM750 是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、抽真空系统和电器部分组成。

材质:机体、机架、面箱、面箱盖、和面桨叶采用的是SUS304不锈钢材质。

 

特点: 

 

1. 面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制,面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。

 

2. 抽真空采用水环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用,最高真空度可达到-0.09MPa.

 

3. 操作面板采用中英文对照两种文字,控制系统由PLC和触摸屏组成。

 

和面原理:

真空和面机是在0-0.09MPa 负压真空状态下,使一部分水气化雾化,使面粉颗粒吸收水分的同步率提高,在桨叶的高速搅拌下,面筋网络迅速形成,层层叠加,形成一个个小面团。

适用范围: 适用于各种面皮的制作,制成的面皮抗拉力好,包馅时不易破皮,煮制时不混汤,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬劲等。

 

 

一. 主要技术参数

      电压:380V

   电功率:45.5KW

   面箱容积::750L

    外形尺寸:长×宽×高=2800×1300×2400(mm)

   搅拌轴转速:87 rpm

   产能:250kg/次

   面箱翻转角度:95°

   气源: 0.4~-0.6MPa

   重量:4200Kg

 


河北晓进机械制造股份有限公司

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