一、结构：机架、面箱、面箱盖、真空系统、定量加水系统
二、材质：机架碳钢烤漆外观，表板面箱和面箱盖为SUS304不锈钢。
三、特点：
1. 面箱可180°翻转，配有真空定量喷淋加水装置，最高真空度可-0.09MPa,真空泵为220L/T大泵。同时定量加水系统可清洗，真空系统配有面粉过滤装置。面箱盖电机产地日本，面箱翻转电机产地台湾，和面电机为国产。
2. 此机为PLC触摸屏显示，可实现全自动控制，如配有自动加粉装置，可实现全自动无人操作自动和面。
其全过程是
⑴ 自动加粉打开（气动控制）
⑵ 可伸缩式加面馆自动下行和进面口对接（气动控制）自动下面，加面完成后面管自动收回，加面口的盖子自动复位
⑶ 抽真空完成后，开始和面，同时定量加水自动打开，实现边和面边加水
⑷ 和面完成后，面箱盖自动打开，面箱盖自动打开，面箱自动进行180°翻转，翻转至
180°后和面桨叶自动卸面（卸面时间可自行设定），卸面完成后，面箱自动进行180°复位，面箱盖关闭，然后重复，此机只需用人按一次开关就可完成和面全过程。
四、 适用范围：面食行业。
五、技术参数：
电压：380V
功率：21.34KW
面箱容积：400L
真空度：0~-0.09Mpa
产量：100kg
外形尺寸：2325*1520*1575mm
搅拌轴转速：30-95rpm
翻转角度：180°
重量：1500kg
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